【生豆限定】 グアテマラ ラスヌベス農園 レッドブルボン ピーベリー (生豆1kgパック)

真っ赤に育った小さい果実

【生豆限定】 グアテマラ ラスヌベス農園 レッドブルボン ピーベリー (生豆1kgパック)

商品コード:73660
発売日:2024/08/31
バニラやオレンジを想わせる甘く爽やかな香り。 滑らかな飲みくちに、シトラスやアップルのようなジューシーさにピールやブラックティをイメージする軽やかな苦み。 シロップやダークチョコレートを連想するやさしい甘さとコク、すっきりとした後味。
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メーカー希望小売価格:5,800円

4,640円(税込)

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名産地アンティグアから丸豆ピーベリー!

グアテマラの古都アンティグアにほど近い高標高エリアから、可愛いピーベリーコーヒー『 ラスヌベス農園 レッドブルボン ピーベリー 』が届きました。
小粒ながら均質でよく精選されている丸豆は、すっきりとした後味で、リフレッシュしたい時にいつでも楽しめる味わいです。コーヒーミルをお持ちの方はぜひ粉に挽く前の、丸くてコロコロとした豆のままでお買い求めください。

真っ赤に育った小さい果実

バニラやオレンジを想わせる甘く爽やかな香り。
滑らかな飲みくちに、シトラスやアップルのようなジューシーさにピールやブラックティをイメージする軽やかな苦み。
シロップやダークチョコレートを連想するやさしい甘さとコク、すっきりとした後味。

ラスヌベス農園について

ラスヌベス農園は、アンティグアの南側に位置しています。太平洋沿岸沿いの、湿度が高い地域にあることから、Las Nubes(日本語で“雲”の意味)と名付けられました。その湿度の影響で、他の農園よりも早くチェリーが熟します。
またアカテナンゴ火山とフエゴ火山のクレーターに近いことから、火山性できめの粗い土壌が広がっています。高台からは、太平洋とその沿岸を見渡すことができ、壮大な景色が堪能できます。

同農園で栽培しているチェリーは、非常に鮮やかな赤い色をしています。手摘みによって収穫され、入念に選別したのち、その日のうちにウェットミルに運ばれます。
チェリーをパルパーにかけて外皮と果肉を除去した後、24時間の発酵処理を行っています。その後パーチメントを洗い、日照時間に合わせて約14日〜25日間、パティオの上で乾燥させています。

当店マイスターによる味覚チャート

※ミディアムロースト時の参考値

品種・産地情報

  • 生産国:グアテマラ
  • 生産者:Echeverria Family
  • 農園:Las Nubes
  • 地域:San Miguel Dueñas, Antigua
  • 標高:1,500〜1,900m
  • 収穫時期:2〜4月
  • 土壌:火山性土壌
  • 品種:レッドブルボン
  • 精製方法:ウォッシュド
  • 乾燥方法:天日乾燥14〜25日/パティオ
  • 規格:SHB/Peaberry
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商品情報

メーカー希望小売価格 5,800円
通常価格 4,640円(税込)
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商品コード 73660

真っ赤に育った小さい果実

バニラやオレンジを想わせる甘く爽やかな香り。
滑らかな飲みくちに、シトラスやアップルのようなジューシーさに
ピールやブラックティをイメージする軽やかな苦み。
シロップやダークチョコレートを連想するやさしい甘さとコク、すっきりとした後味。

産地:グアテマラ

※こちらの商品は生豆のため、焙煎器具が必要ですのでご注意ください。