【生豆限定】 グアテマラ ラスヌベス農園 レッドブルボン ピーベリー (生豆1kgパック)
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メーカー希望小売価格:5,800円
4,640円(税込)
名産地アンティグアから丸豆ピーベリー!
グアテマラの古都アンティグアにほど近い高標高エリアから、可愛いピーベリーコーヒー『 ラスヌベス農園 レッドブルボン ピーベリー 』が届きました。
小粒ながら均質でよく精選されている丸豆は、すっきりとした後味で、リフレッシュしたい時にいつでも楽しめる味わいです。コーヒーミルをお持ちの方はぜひ粉に挽く前の、丸くてコロコロとした豆のままでお買い求めください。
真っ赤に育った小さい果実
バニラやオレンジを想わせる甘く爽やかな香り。
滑らかな飲みくちに、シトラスやアップルのようなジューシーさにピールやブラックティをイメージする軽やかな苦み。
シロップやダークチョコレートを連想するやさしい甘さとコク、すっきりとした後味。
ラスヌベス農園について
ラスヌベス農園は、アンティグアの南側に位置しています。太平洋沿岸沿いの、湿度が高い地域にあることから、Las Nubes(日本語で“雲”の意味)と名付けられました。その湿度の影響で、他の農園よりも早くチェリーが熟します。
またアカテナンゴ火山とフエゴ火山のクレーターに近いことから、火山性できめの粗い土壌が広がっています。高台からは、太平洋とその沿岸を見渡すことができ、壮大な景色が堪能できます。
同農園で栽培しているチェリーは、非常に鮮やかな赤い色をしています。手摘みによって収穫され、入念に選別したのち、その日のうちにウェットミルに運ばれます。
チェリーをパルパーにかけて外皮と果肉を除去した後、24時間の発酵処理を行っています。その後パーチメントを洗い、日照時間に合わせて約14日〜25日間、パティオの上で乾燥させています。
当店マイスターによる味覚チャート
品種・産地情報
- 生産国:グアテマラ
- 生産者:Echeverria Family
- 農園:Las Nubes
- 地域:San Miguel Dueñas, Antigua
- 標高:1,500〜1,900m
- 収穫時期:2〜4月
- 土壌:火山性土壌
- 品種:レッドブルボン
- 精製方法:ウォッシュド
- 乾燥方法:天日乾燥14〜25日/パティオ
- 規格:SHB/Peaberry
おすすめの焙煎度合は、ミディアムとハイ、そしてシティローストです。 こちらのコーヒーは焙煎度も幅広くおすすめできますし、気軽で飲み疲れしない味わいは多くの方が好きになりそう。 生豆で買ってハンドロースター(手網)で自家焙煎をされる方には、チャフも少なめでバラツキが出にくいこちらのピーベリーは初級者にもおすすめです。
お客様の声
商品情報
メーカー希望小売価格 | 5,800円 |
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通常価格 | 4,640円(税込) |
在庫 | ◎ |
商品コード | 73660 |
真っ赤に育った小さい果実
バニラやオレンジを想わせる甘く爽やかな香り。
滑らかな飲みくちに、シトラスやアップルのようなジューシーさに
ピールやブラックティをイメージする軽やかな苦み。
シロップやダークチョコレートを連想するやさしい甘さとコク、すっきりとした後味。
産地:グアテマラ
※こちらの商品は生豆のため、焙煎器具が必要ですのでご注意ください。