限定品 発芽コーヒー ブラジルNo.2#18
特許技術をもつイミー社が発芽加工したコーヒー
- 本商品のコーヒー生豆は発芽後に再び洗浄・乾燥しているため生育しません。
- イミー社によると、豆の杯部分が他より膨らんだ状態以降を「発芽」とするため、本商品は通常の生豆と比べ形状に大きな違いはありません。
- 個体により少し根が出ていても洗浄・乾燥時に折れ、焙煎すると消えます。
- ポイント:7pt
- 100g (生豆時):800円
- 200g (生豆時):1,360円(680円/100g (生豆時))
- 300g (生豆時):1,830円(610円/100g (生豆時))
- 400g (生豆時):2,160円(540円/100g (生豆時))
- 500g (生豆時):2,400円(480円/100g (生豆時))
800円(税込)
- こだわりレシピ
- マイレシピ
- 前回のレシピ
『 発芽コーヒー ブラジルNo.2#18 』
ブラジルNo.2#18を、「発芽珈琲」の特許技術をもつイミー(株)の発芽機で発芽加工させたコーヒーです。
当店では、お好みの焼き方・挽き方で、こちらの発芽コーヒーを数量限定販売いたします。
当店マイスターによる味覚チャート
品種・産地情報
- 生豆生産国:ブラジル
- グレード:No.2
- スクリーン:18
- 特殊プロセス:発芽加工(イミー社)
- 製造国:日本
焙煎度合によって異なる味と香り
コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。
挽き方の選び方について
抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。
おすすめの焙煎度合はミディアムローストです。 まずはミディアムからお試しください。通常の生豆とは性質が変わっているため、焙煎度の上げ下げは少しずつが良いかと思います。発芽加工後の生豆は均質ではなく、特に粒の色合いの差が著しいですが、乾燥はしっかりとされています。焙煎でチャフや微粉は多く出ますが、好奇心旺盛な自家焙煎家の方にとってこちらの商品は、生豆で買えばたいへん手強く、そして楽しめることでしょう。
お客様の声
商品情報
通常価格 | 800円(税込) |
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在庫 | ◎ |
商品コード | 20500 |
ブラジルNo.2#18を
特許技術をもつイミー社が発芽加工したコーヒー
適度な苦みがあり、ほとんど酸味がない中性のコーヒー。
産地:ブラジル
※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。