カテゴリから探す
| 酸味 |
|---|
| 苦味 |
| 甘み |
| コク |
| 香り |
※ 本商品のコーヒー生豆は発芽後に再び洗浄･乾燥しているため生育しません。
※ イミー(株)によると、豆の杯部分が他より膨らんだ状態以降を「発芽」とするため、本商品は通常の生豆と比べ形状に大きな違いはありません。
※ 個体により少し根が出ていても洗浄・乾燥時に折れ、焙煎すると消えます。
| 生豆生産国 | ブラジル |
|---|---|
| グレード | No.2 |
| スクリーン | 18 |
| 特殊プロセス | 発芽加工（イミー社） |
| 製造国 | 日本 |
珈琲問屋ではすべてのコーヒー豆が100gから生豆でもご購入が可能です。 こちらの銘柄もお得な生豆1kgパックで販売しております。
コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。
おすすめの焙煎具合はミディアムローストが★5つです。まずはミディアムからお試しください。通常の生豆とは性質が変わっているため、焙煎度の上げ下げは少しずつが良いかと思います。発芽加工後の生豆は均質ではなく、特に粒の色合いの差が著しいですが、乾燥はしっかりとされています。焙煎でチャフや微粉は多く出ますが、好奇心旺盛な自家焙煎家の方にとってこちらの商品は、生豆で買えばたいへん手強く、そして楽しめることでしょう。
抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。
| 通常価格 | 800円（税込） |
|---|---|
| 在庫 | ◎ |
| 商品コード | 20500 |
限定品 発芽コーヒー ブラジルNo.2#18
ブラジルNo.2#18を、特許技術をもつイミー(株)が発芽加工したコーヒー