限定品 東ティモール アイレウ ナチュラル

長き紛争の影響から復興中の東ティモール。政府の支援やNGOの協力により近年高品質なコーヒーが生産され始めています。今回届いたのは首都ディリに近いAileu県の小農家グループが手掛けた、ナチュラルプロセスで精選されたジューシーでコクのある限定品『 東ティモール アイレウ ナチュラル 』です。
21世紀の新しい独立国からの、明るくリッチな味わいコーヒーをぜひお楽しみください。

レーズンやカシスを感じる香り。
プラムやキウイをイメージするジューシーな酸味とピュアココアやホップを想わせる上品な渋み。
バターのようなトロリとした甘さに赤ワインやビターチョコを連想する調和のとれた後味。

東ティモールは、インドネシア東部に位置するティモール島の東側にある独立国です。ポルトガルの植民地、インドネシア紛争などを経て、2002年に独立したアジアで一番若い国、それが東ティモールです。また国土の半分以上が山岳地帯のためコーヒー栽培が盛んで、国民のおよそ4人に1人が何らかのかたちでコーヒーに関係する仕事に携わっているといわれています。

東ティモールは現在、安定的な政治運営のもとで輸出品の拡大・高品質化に力を注いでおり、コーヒーはその代表的な作物です。こちらのコーヒーは同国Aileu県の542人の小農家グループによって生産されました。1,600m級の高標高と急峻な山岳地帯にある農地は、高品質なコーヒーを栽培するに最適な環境にあります。本商品はハンドピックにて収穫し、厳選された赤実チェリーのみを使用。18〜20日間の天日乾燥をおこなっているそうです。