限定品 インドネシア マンデリンブルーバタック

マンデリンのイメージを変えてしまうような、甘味のあるテイストとなめらかなのど越しのクリーンなマンデリン『 ブルーバタック 』が入荷しました！
スマトラ島でも良質なマンデリンを産出することで知られるリントン地区にあるバタック族の村で作られた、綺麗な酸味としっかりとしたコクのあるコーヒーです。 マンデリン好きの方はもちろん、濃厚な苦み系はちょっと… という方も、こちらのマンデリン ブルーバタックをぜひお楽しみください。

爽やかなフローラルさにスミレやバニラを感じる甘い香り。
透明感のある飲みくちにマンダリンや金柑のような酸味。
グリーンアップルをイメージする甘さ。
カカオやハーブのような苦みのあるコクと長い余韻。

トバ湖南部の良質なマンデリンを産出するリントン地区ニフタ村より東へ5kmの位置にバタック族の村があります。
その地でバタック族が作るマンデリンがこの「マンデリン・ブルーバタック」。 マンデリン特有の香りと甘み、コクを持ちながら、クリーンで透明感のあるなめらかな味わいも楽しめる、他のマンデリンとはひと味違うコーヒーです。

この地区は赤道に近くても高地であるために気候はとても温暖。 温厚な人々によるこの地域のコーヒー栽培は、まさに理想郷です。
熟したチェリーを村民は木製のパルパーで皮むきし、パーチメントを10〜12時間発酵処理、あとは水分が12％程度になるまで丁寧に天日乾燥します。

近年の気候変動やハイブリッド品種の繁殖により、ブルーバタックのように緻密な品質管理の下で日本に届く上質のリントンマンデリンは少なくなってしまいました。
甘みがあるテイスト、なめらかなのど越し、綺麗な酸味をぜひお楽しみください。