人生を豊かにしたい人のための珈琲川島良彰マイナビ新書

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人生を豊かにしたい人のための珈琲川島良彰マイナビ新書

商品コード：87995

発売日：2022/06/26 15:00:00

マイナビ新書
人生を豊かにしたい人のための珈琲

「コーヒーハンター」と呼ばれ、コーヒーの普及に人生をかけ続けている川島良彰氏が、「コーヒーをみんなで楽しく気軽に飲めるように」という願いから、初心者の皆さん向けに書いた初めての一冊です。

とはいっても単なるハウツー本ではなく、コーヒーがどのようにしてあなたの元にたどり着いたのか、どうしたらもっと美味しいコーヒーが飲めるのかなどを語り、コーヒー好きの初心者の皆さんの参考にしていただける本になっています。

筆者の本分である、未知のコーヒー品種を探すコーヒーハンティングは、まさに地理と歴史への理解から始まります。宗教とヨーロッパの列強がコーヒーを広めた経緯があることなどを知ることで、コーヒーへの理解が深まります。

また昨今のＳＮＳの発展で、誤った情報が伝播していることが気になります。業界内でも、品種や精選の誤解、また長らく誤用されている言葉などもあり、それらの誤解・誤用を解くべく正しい知識を解説します。

第１章美味しいコーヒーとは
第２章知っておきたい！美味しいコーヒーの淹れ方
第３章コーヒーが焙煎ばかり語られがちになる理由
第４章コーヒーの品質はイチにもニにも豆次第
第５章本物のコーヒーは苦くない、酸っぱくない
第６章コーヒーはワインと同じようにフルーツである
第７章ＳＤＧｓがコーヒーの品質を上げ、市場を変える
第８章コーヒー文化の成熟はこれから

ポイント：8pt

957円（税込）

人生を豊かにしたい人のための珈琲川島良彰マイナビ新書

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商品情報

通常価格	957円（税込）
在庫	◎
商品コード	87995

発行：マイナビ出版
新書判：200ページ
発行日：2022年6月30日
※カバンに入れやすい手帳サイズです。

著者プロフィール
コーヒーハンター Jose.川島良彰（ホセカワシマヨシアキ）
1956年静岡県生まれ。1975年中米エルサルバドル国立コーヒー研究所に留学し、コーヒー栽培・精選を学ぶ。大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全、レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業復活を果たす。2007年に同社を退職後、日本サステイナブルコーヒー協会を設立し、2008年に株式会社ミカフェートを設立。