【生豆限定】 東ティモール アイレウ ナチュラル (生豆1kgパック)
- ポイント:43pt
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東ティモールの主要輸出作物!
長き紛争の影響から復興中の東ティモール。政府の支援やNGOの協力により近年高品質なコーヒーが生産され始めています。今回届いたのは首都ディリに近いAileu県の小農家グループが手掛けた、ナチュラルプロセスで精選されたジューシーでコクのある限定品『 東ティモール アイレウ ナチュラル 』です。
21世紀の新しい独立国からの、明るくリッチな味わいコーヒーをぜひお楽しみください。
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明るい未来への架け橋
レーズンやカシスを感じる香り。
プラムやキウイをイメージするジューシーな酸味とピュアココアやホップを想わせる上品な渋み。
バターのようなトロリとした甘さに赤ワインやビターチョコを連想する調和のとれた後味。
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アイレウ ナチュラルについて
東ティモールは、インドネシア東部に位置するティモール島の東側にある独立国です。ポルトガルの植民地、インドネシア紛争などを経て、2002年に独立したアジアで一番若い国、それが東ティモールです。また国土の半分以上が山岳地帯のためコーヒー栽培が盛んで、国民のおよそ4人に1人が何らかのかたちでコーヒーに関係する仕事に携わっているといわれています。
東ティモールは現在、安定的な政治運営のもとで輸出品の拡大・高品質化に力を注いでおり、コーヒーはその代表的な作物です。こちらのコーヒーは同国Aileu県の542人の小農家グループによって生産されました。1,600m級の高標高と急峻な山岳地帯にある農地は、高品質なコーヒーを栽培するに最適な環境にあります。本商品はハンドピックにて収穫し、厳選された赤実チェリーのみを使用。18〜20日間の天日乾燥をおこなっているそうです。
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当店マイスターによる味覚チャート
品種・産地情報
- 生産国:東ティモール
- 生産者:小農家(Laclo Community)
- 地域:Aileu県
- 標高:1,550〜1,600m
- 年間雨量:1,500〜2,000mm
- 収穫時期:5〜9月
- 土壌:火山性土壌
- 品種:ハイブリッドティモール
- 精製方法:ナチュラル
- 乾燥方法:天日乾燥
おすすめの焙煎度合は、ミディアムとハイ、そしてシティローストです。 東ティモールで見つかり、同国で現在の主要品種となっているハイブリッドティモールは、収量や耐病性に優れたハイブリッド系の始祖といえます。ナチュラル精製によるハニー系な味わいを、まずはミディアムでお試しください。深煎り耐性もある程度有するので、お好みの煎り具合を見つけてお楽しみください。
お客様の声
商品情報
セール価格 | 生豆1Kg価格 4,720円(税込) |
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通常価格 | 5,900円 |
在庫 | ◎ |
商品コード | 73643 |
明るい未来への架け橋
レーズンやカシスを感じる香り。
プラムやキウイをイメージするジューシーな酸味とピュアココアやホップを想わせる上品な渋み。
バターのようなトロリとした甘さに赤ワインやビターチョコを連想する調和のとれた後味。
産地:東ティモール
※こちらの商品は生豆のため、焙煎器具が必要ですのでご注意ください。