【生豆限定】 タンザニア ムベヤ マトゥンダ ナチュラル (生豆1kgパック)
- ポイント:31pt
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珍しいブルボン100%のタンザニア・ナチュラル!
タンザニア北部のキリマンジャロ山周辺よりも標高が高いという、新興生産地、タンザニア南部のムベヤ地区から限定コーヒーが届きました。
当店では過去に同所の水洗式コーヒーを扱いましたが、今回届いたロットはタンザニアでは珍しい、特別にナチュラル精選で仕上げた数量限定品です!
フルーツを意味する『 マトゥンダ 』の名を冠した、ジューシーな酸質と甘みの一杯をぜひお楽しみください。
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築き上げた本来の品質
完熟果実やローズを感じる複雑で奥行きのある香り。
滑らかな飲みくちに、ピーチやプラムのようなジューシーな酸味とトロリとした甘み。
ピュアココアやレッドワインを連想する上品な苦みとコクの余韻。
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ムベヤ マトゥンダ ナチュラルについて
タンザニア南部の高原地域であるムベヤ地区は、キリマンジャロ山がある北部産地よりも標高が高く 、新興のコーヒー産地として注目されています。
タンザニアでは、一般的に全体の約9割のコーヒーが、オークション経由にて海外に取引されますが、本商品は輸入商社がサステナブルな取組みを行うムベヤ地区で、優れた原料のみを現地の輸出業者であるテイラーウィンチ社から直接買い付けています。
またタンザニアでは、輸出されるアラビカコーヒーのうちほとんどがウォッシュドコーヒーですが、こちらのコーヒーは乾季に40日間以上雨が降らないムベヤ地区の天候特性を活かした、タンザニアでは希少なナチュラルコーヒーになります。
タンザニア国内で消費される低級品のナチュラルコーヒーとは違い、徹底した欠点豆の除去を行い、厳格な生産管理工程を経て高品位に仕上がっています。
商品名のマトゥンダとはスワヒリ語で「フルーツ」の意味。その名の通り、プラムのような明るい酸味と甘みが特徴です。現地と商品プロファイルを共有していて、年に複数回、カップ品質のすり合わせをおこなっているそうです。
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当店マイスターによる味覚チャート
品種・産地情報
- 生産国:タンザニア
- 組合:GDM Farm & Farmer Group
- 地域:Mbeya(南部高原地域)
- 標高:1,300〜1,800m
- 収穫時期:5〜8月
- 品種:ブルボン
- 精製方法:ナチュラル
- 乾燥方法:天日乾燥(乾燥ベッドの上で3週間程)
- スクリーン:15+
おすすめの焙煎度合は、ミディアムローストとシティローストです。ブルボン種100%ですので、まずはミディアムにして、特有のほのかな甘さをご賞味ください。 煎りを深めてコクを引き出していく楽しみもあります。シティロースト以上の深さで焙煎してアイスコーヒーを淹れても、こちらもまた楽しめます。
お客様の声
商品情報
セール価格 | 生豆1Kg価格 3,440円(税込) |
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通常価格 | 4,300円 |
在庫 | ◎ |
商品コード | 73622 |
築き上げた本来の品質
完熟果実やローズを感じる複雑で奥行きのある香り。
滑らかな飲みくちに、ピーチやプラムのようなジューシーな酸味とトロリとした甘み。
ピュアココアやレッドワインを連想する上品な苦みとコクの余韻。
産地:タンザニア
※こちらの商品は生豆のため、焙煎器具が必要ですのでご注意ください。