【生豆限定】 メキシコ COE2023 フィンカ コンソラパン （真空１ｋｇパック）

最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2023 メキシコ」に見事に選ばれたコーヒーが届きました！ ブラックティーやブラウンシュガーのような軽やかな苦みとコクが特長の「フィンカ コンソラパン」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック（真空パック）でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えます。メキシコのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で！ スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、そして余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

フローラルで甘さを感じる香り。
ジューシーな飲みくちに、シトラスやベリー、青梅をイメージする酸味。
ブラックティーやブラウンシュガーのような軽やかな苦みとコク。
ドライフルーツやチョコレートを想わせる上品な甘さの余韻。

【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Overall: Clean, Dried, Floral tea, Mild, Simple, Sweet.
Aroma/Flavor: Citrus, Berry, Brown Sugar, Cranberry, Lime, Stone Fruit, Apricot, Black Cherry, Black Tea, Brown Spice, Candy, Caramel, Chocolate, Ciruela, Coffee candy, Dried Fruit, Floral, Florals.
Acidity: Citric Acid, Malic Acid, Bright, Citrus Fruit, Green Apple, Juicy, Lactic acid, Lime, Soft, Tart, Tropical Fruit.

コンソラパン農園は、3世代以上にわたって高品質のコーヒーを生産してきた、家族経営の農園です。農園の広さは30haあり、ティピカ、カトゥーラ、ガルニカ、そしてさび病に強い改良品種のマルセレサなど、様々な品種を栽培しています。
Mexico COE 2019大会ではガルニカ種で第8位(スコア89.63pts)に入賞しており、種類の豊富さに影響されることなく、一つ一つの品種を丁寧に栽培しています。

コンソラパン農園では、常用スタッフ8人で作業をしており、農園付近の地域の都市化など、様々な困難に見舞われながらも、収穫期などのピーク時には、老若男女を含む地域労働者を最大30人以上雇い、労働者の生活環境にも配慮しながら、生産活動を行っています。
歴史あるコンソラパン農園からの、栄えある2023年入賞ロットをどうぞお楽しみください。