限定品 エルサルバドル アグアカリエンテ農園

エルサルバドルから、湧き出る天然温泉水を利用した伝統的な発酵水洗処理によって作られたコーヒーが届きました。クリーンなカップの中にほのかな甘みとスパイシーな余韻を感じる『 アグアカリエンテ農園 』です。
中米からの飲みやすい味わいの一杯をぜひお楽しみください。

ヘーゼルナッツのような香ばしさとフローラルな甘い香り。
クリーミーな飲みくちに、かぼすやパッションフルーツをイメージする酸味と、レモンピールやグリーンティーを想わせる軽やかな渋み。
カラメルやチョコレート、シナモンを連想する甘みとスパイシーな余韻。

アグアカリエンテ農園はエルサルバドル西部のアタコ地区に位置しており、親子3代にわたって農園経営がおこなわれています。

平均気温は15℃、年間降雨量1,800mmとコーヒー栽培には恵まれた環境にあり、その土地で湧き出る天然温泉水を利用しています。現在も伝統的な発酵処理をおこなっており、丁寧に味作りが行われています(平均発酵時間は約10時間)。発酵工程を経ての水洗処理後は、パティオにて天日乾燥をおこないます。