限定品 インドネシア バリ カラナ クラフト

近年、高品質コーヒー市場では、仕上がったコーヒーがより豊かな香味をもつようにと、その精選過程で様々な試みがおこなわれています。 この世界的なトレンドを受け、インドネシア・バリ島から水洗式発酵時にイースト菌を使用した、ユニークなコーヒー『 バリ カラナ クラフト 』が届きました！
こちらの、甘く複雑な香りを放つバリ島からの贈り物をぜひお楽しみください。

柑橘やヘーゼルナッツを感じる甘く複雑な香り。
クリーミーな飲みくちに、ブラッドオレンジやカシスを想わせるジューシーさと、ペッパーやカラメルのようなコクのある甘み。
カカオやグリーンティー、白ワインを連想する後味。

観光でも世界的に有名なリゾート地であるバリ島。海も山もある豊な環境はコーヒー栽培にも適しています。「カラナ クラフト」は、活火山であるバトゥール山の裾野で良質なアラビカコーヒーを栽培する複数の小農家の原料を使用して作られています。

収獲されたコーヒー果実は、高品位コーヒーを得意とするカラナ社が大切に精選しています。なお「カラナ」は日本語で調和を意味するそうです。近年の世界的な特殊精選のトレンドを受け、同社でも差別化を目指して水洗式発酵時にイースト菌を発酵槽に添加して独特な風味に仕上げることに成功しました。