限定品 ウガンダ アフリカンムーン ドンキー
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600円(税込)
完熟豆だけを天日乾燥!月の山のナチュラルコーヒー
ウガンダ西部にある“月の山”と呼ばれる冠雪山・ルウェンゾリ山周辺から、この土地の古豪、バコンゾ(Bukonzo)族が作るナチュラル・アラビカコーヒーが入荷しました。
その雪の頂を柔らかく照らす月の光にたとえて『 アフリカン ムーン 』と名付けられたコーヒーは、ケニア由来の品種で力強さがあり、浅煎り・深煎りどちらでも楽しめます。普段ケニアやモカを好まれる方にもぜひ試していただきたい一杯です。
ウガンダコーヒーのポテンシャル
ナッツやチョコレートを感じる甘い香り。
滑らかな飲みくちに、無花果やブラックベリーをイメージするジューシーな酸味と、黒糖やカシューナッツのような甘み。
赤ワインやカカオを連想するコクとスパイシーな余韻。
アフリカンムーン ドンキーについて
ウガンダ西部、コンゴ民主共和国との国境に位置するルウェンゾリ山脈の麓一帯は、高い標高による冷涼な気候と火山灰性土壌の肥沃な耕地に恵まれ、高品質コーヒーの生産に適した条件をもちながら、1990年から2002年まで断続的に続いた内戦の影響やインフラの不備などの理由で低級品の生産地区として扱われてきました。
ルウェンゾリの部族による生産プロジェクトが始まって以来、品質は安定・向上し、このフルーティーで甘いフレーバーに満ち溢れたナチュラル・アラビカコーヒーは、アフリカンムーンというブランドで世界のロースターへ届けられています。手摘みで収穫したチェリーを水に浮かせて未熟を取り除き、完熟豆だけを天日乾燥するナチュラル精製法による魅力的な一杯をぜひお楽しみください。
当店マイスターによる味覚チャート
品種・産地情報
- 生産国:ウガンダ
- 生産者:バコンゾ族
- 地域:西部 ルウェンゾリ山東麓
- 標高:1,900m
- 収穫時期:10〜12月、3〜4月
- 品種:ニアサランド、ブギス、SL14、SL28
- 精製方法:ナチュラル
- 乾燥方法:天日乾燥/アフリカンベッド
- 規格:A
焙煎度合によって異なる味と香り
コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。
挽き方の選び方について
抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。
おすすめの焙煎度合は、ミディアムとハイ、そしてシティローストです。モカのような香りにエキゾチックで複雑な味わいが楽しめます。焙煎違いでの表情の変化も豊かで、隣国ケニア産のコーヒーをイメージさせます。
お客様の声
商品情報
通常価格 | 600円(税込) |
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在庫 | × |
商品コード | 20431 |
ウガンダコーヒーのポテンシャル
ナッツやチョコレートを感じる甘い香り。
滑らかな飲みくちに、無花果やブラックベリーをイメージするジューシーな酸味と、黒糖やカシューナッツのような甘み。
赤ワインやカカオを連想するコクとスパイシーな余韻。
産地:ウガンダ
※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。