カシューナッツやアーモンドのような香ばしさに、やさしく漂うフローラルな香り。
パッションフルーツ、さくらんぼ、枇杷をイメージする酸味とフルーティーな甘み。
ホワイトペッパーやレモンピールを想わせる軽い苦みに、チョコレートを連想するコクと余韻。

コフィアディベルサ農園は、グアテマラのホセ・パディージャ氏とコスタリカのゴンザロ・ヘルナンデス氏が2010年代に始めたジョイントプロジェクトで、それぞれの国で様々な希少性の高い品種と意欲的な精選方法を組み合わせた高品質マイクロロット・コーヒーを生産しています。

本商品は、グアテマラの同農園で作られた希少ロットで、“マイクロモカ”などと呼ばれる品種による、生豆の状態では直径4〜5mmほどのたいへん小粒なコーヒー豆になります。デリケートな焙煎が求められることから、焼き方はミディアム、ハイ、シティの三段階に限定となります。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。