限定品 COE2022 エルサルバドル ラ リベルタド ナチュラル

最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2022 エルサルバドル」に見事に選ばれたコーヒーが届きました！ 明るい酸味に奥行きのあるコクとほどよい苦みが特長の『 ラ リベルタド ナチュラル 』です。
輸入は15kgずつのバキュームパック（真空パック）でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。エルサルバドルのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で！ スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

【当店クラシフィカドールのコメント】
レッドチェリーやグリーンアップルのような瑞々しさを感じる繊細な香り。
シルキーな飲みくちに、ハイビスカスやラズベリーを感じる明るい酸味に、キャラメルやマンゴーを想わせる甘み。
ブラウンシュガー、レッドワイン、ドライフルーツを連想する奥行きのあるコクとほどよい苦み。

【Cup of Excellenceでのカップ評価】

Overall: Consistent, Red berries, Sweet, Round, Juicy and long aftertaste, Coconut and vanilla, Peach, Grapes.
Aroma/Flavor: Cherry, Raspberry, Red grapes, Mango, Red cherry, Hibiscus, Lime, Brown sugar, Orange, Apricot, Peach, Pear, Red apple, Grapefruits, Cranberry, Whisky, Milk chocolate, Warm-tropical fruit, Dark chocolate, Caramel, Berry jam, Floral, Wine, Yogurt dried fruit, Grape, Lychee, Caramel, Floral, Dark chocolate, Geen apple, Prunes.
Acidity: Complex citric, Bright Malic, Red cherry, Citric, Tartaric, Complex, Structured, Acetic crisp.

ラ リベルタド農園は、カセレス ファミリーによって2004年に始められました。一家はコーヒー栽培を曾祖父の代から始めて、現在は4世代目です。栽培から収穫後の工程までの技術は代々受け継がれてきており、主な栽培品種はブルボン種、ケニア種です。

イラマテペック山系の標高1,750mに位置する当農園は、野生動物や森の植物に囲まれています。アンデスの森林保護区に隣接しており農園敷地には4人の常勤職員がコーヒー生産を指揮しています。