芳醇な香りと強いコク、まろやかな苦味。
香りは青々しく爽快で、ナッツやバニラを想わせほんのり甘くクリーミーな飲み口にさっぱりとした柔かな酸味。
素ココアをイメージさせ苦々しく力強いコク、いつまでも舌に残る長い余韻。

マンデリンコーヒーの産地スマトラ島。 この地域にアラビカ種のコーヒーが伝来したのは、１８世紀初頭にオランダ人によってスマトラ州のナタール港に持ち込まれたのが始まりです。 その後、生産地は少しずつ北上し、美しいトバ湖周辺を囲むように広がり、アチェ州のタケンゴン地区まで栽培されるようになりました。

インドネシアの大手コーヒー輸出業者であるPT. Sari Makmur Tunggal Mandiri(サリマクムール トゥンガル マンディリ社)は近代的な設備を持ち、 従来からのスマトラ式精製によるマンデリンだけでなく、ナチュラル、パルプドナチュラル、ウォッシュド精製を試みるなど新しい取り組みを行っています。

同社の保有するワハナ農園は、スマトラ島・トバ湖の西に位置する高地シディカラン地区にあります。 農園全体の面積は約500haあり、同敷地内に、苗床(約30ha)、精選工場(約25ha)も有しています。そこでは長粒の形状が特徴的な品種「ロングベリー」をタケンゴン地区から試験的に取り入れて栽培を行っています。 精製方法はウォッシュドで、最終仕上げをハンドピックで行います。

ロングベリーの起源はエチオピアのモカハラーと考えられており、エチオピア産コーヒーを彷彿とさせる芳醇な香りと、北スマトラ産に見られる強いコクが融合した、バランスの取れた風味を持っています。 その形状だけでなく、印象的な風味を持つロングベリーは希少性も伴ってますます人気が高まっています。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。