手網でかんたん コーヒー焙煎

コーヒー豆の焙煎がしてみたい!......
そう考えるコーヒー好きは少なくありません。



本書は、京都のみならず全国のコーヒーファンに支持されるオーガニックコーヒーの雄・玉屋珈琲店の焙煎士が、 長年研究を重ねた手網焙煎のノウハウを指南するハンドブック。カセットコンロ、身近な道具を使った日々の焙煎のほか、 アウトドアで炭火を使った焙煎方法も紹介する、手網焙煎ブックの決定版です。

商品詳細
岩田知也／著
発売日：2022/9/22
B5判変型 並製 80頁(カラー64頁)
出版社：淡交社