コーヒー歴史や、各分野から多面的にコーヒーを取り上げた内容など、興味深い事柄が掲載されています。 写真による説明もあるため、よりコーヒーを知ることができるかと思います。
■ 発行者：福沢晴夫
■ 発行所：株式会社ティビーエス・ブリタニカ
■ 企画・翻訳：UCC上島珈琲株式会社 監訳
■ ページ数：926ページ
■ サイズ(cm)：幅約21×厚さ約65×高さ約27
■目次
第1部 歴史の分野
第2部 技術の分野
第3部 学術の分野
第4部 商取引の分野
第5部 社会の分野
第6部 芸術の分野