爽やかな酸味と素晴らしい香り、マイルドな味わい。そしていつまでも続くなめらかな味わいが印象的です。 世界最高とも称されるマイルドコーヒーのハワイコナ。高地産の大粒のものだけを厳選した最上級グレード「EXファンシー」をぜひお楽しみください。

コナコーヒーの名前の由来はハワイ最大級の島ハワイ島西海岸に位置するコナ地方で生産されているのが名前の由来です。 コナコーヒーの特徴は真っ黒な火山岩の多い傾斜で育てられている事です。 カイルア・コナの山手に広がる、限られた場所で育ったコーヒー豆だけにコナコーヒーの名前がつけられます。

1850年創業、コナコーヒー最古の農園がグリーンウェル農園です。 初代ヘンリー・ニコラス・グリーンウェルは、イングランドから新天地を求めて、 コナ地区のケアラケクアへやって来ました。オレンジ栽培、食料品店経営、コーヒー栽培と いろいろ手掛けましたが、1873年のウィーン万博に出品したコーヒーが評判となり、 一躍コナコーヒーが有名になりました。

現オーナーのトーマス・グリーンウェルは、ヘンリーから数えて四代目になります。 現在は五代目も農園の運営に加わっています。セカンドライフでコーヒー栽培をする生産者とは違い、 グリーンウェル一家は筋金入りのコーヒー農家です。

近年のコナ地区は病害虫の影響を受け、ベリーボーラー被害以降、サビ病被害もあり、 コナコーヒーはかつてないチャレンジを強いられています。 最高級グレードであるエクストラファンシーの生産量が大きく減ったなか、 今回はそれより高値で取り引きされているピーベリーを数量限定で仕入れることができました。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。