世界的デザイナー×バリスタが
導き出したスマートコーヒーメーカー

エルメスなどをはじめとするラグジュアリーブランドのデザイナー、 ブノワ・ピエール エメリー氏とダミアン・オー シュリバン氏がプロダクトデザイン。 第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン井崎英典氏を監修、 共同開発者として生まれたコーヒーメーカーがエペイオス スマートコーヒーメーカー MOCCAになります。



スマートコーヒーメーカー Mocca（モカ）について
「土」のエレメントを持つスマートコーヒーメーカー。通常本体の後ろにあるウォータータンクを上部に設置したことで、上から恵みの水が落ち、土＝コーヒー粉を通ってコーヒーができるという、コーヒータイムを、より豊かに過ごせる美しいデザインとなりました。コーヒーの味に関わるメゾット部分には、アジア人初のワールドバリスタチャンピオンに輝いた井崎英典氏が監修。また、IoT機能により、自分だけの味わいを堪能いただけます。

Moccaのこだわり、「ハンドドリップを再現しない」
コーヒーメーカーの最大の特長は、一度に大量のコーヒーを淹れることができることです。この点を理解した上で、抽出を論理的かつ科学的に考えることが非常に重要です。当初、EPEIOSでは、バリスタが使用するハンドドリップを参考にしようとしました。しかし、大量のコーヒーを作るコーヒーメーカーでハンドドリップを再現しようとすると、コーヒーの成分がほとんど抽出されないという問題に直面しました。そのため、EPEIOSは井崎氏の監修のもとで、「ハンドドリップを模倣しない。Moccaに合わせた最適な抽出方法を追求する」ことで、コーヒーの味と香りを最大限に引き出す方法を見つけました。

論理的・科学的に改良を重ねたシャワーヘッド
コーヒーメーカーは、一度に大量のコーヒーを淹れることができますが、同時に多くのコーヒー粉を消費することになります。この結果、ドリッパー内のコーヒー粉の体積が増加し、お湯が均等にコーヒー粉に行き渡らず「未抽出」という現象が発生することが分かりました。したがって、井崎氏と協力して、シャワーヘッドから出るお湯の流量や速度、シャワーヘッドの穴の大きさや位置などを計算し、論理的かつ科学的な方法で何度も改良を重ね、最終的にコーヒーの抽出効率を向上させ、非常に高い完成度を持つコーヒーメーカーを作り上げることに成功しました。



シーンに合わせて提案する3つのモード
「美味しい」と感じるコーヒーは、シーンによって変化するものです。そこでEPEIOSでは、コーヒーを飲むシーンをイメージして3つのモードを提案。 Brew like a pro：一番品質に特化し、本格的なプロのような豊かな味わいを堪能いただけるモード。
Daily Brew：手軽に美味しいコーヒーを堪能いただけるモード。日常生活や仕事時などに味わっていただけます。
Iced REIKO：氷で割ってアイスコーヒーを堪能いただけるモード。また、ホットで抽出して牛乳や豆乳などで割ることでカフェオレなど幅広く楽しんでいただけます。



細かな設定を片手で
専アプリ「EPEIOS Life」（IoT機能）を活することで、お湯の温度を2℃単位、湯量を10ml単位と細かく設定が可能。コーヒー粉の種類によって抽出法をきめ細やかに設定・登録すると、いつでも簡単に美味しいコーヒーを淹れることができます。

商品詳細
型番：EPCM503
サイズ：奥行き19.6cm 幅18.5cm 高さ41.3cm（電源コードは含まれていません）
消費電力：家庭用、屋内使用
最大容量：水タンク：約850ml、コーヒーサーバー：約860ml
カップ数
HOT：約180ml、360ml、540ml、720ml（１／２／３／４カップ）
ICED：アイス約180ml、270ml、360ml（２／３／４カップ）
抽出時間：約３〜７分（モード、カップ数、温度によって異なる）
保温機能：PTC加熱保温
動作電圧、電力：AC100V、50-60Hz（日本規格）1050W
抽出モード：Brew like a pro／Daily brew／Iced REIKO
抽出方法：ドリップ式抽出
電源コード長：1.2m
製品重量：2.34kg（水タンク、ドリッパー、コーヒーサーバー、電源コードを含む）
操作方法：タッチパネル／アプリ操作
素 材:水タンク：ガラス＋透明Traitanプラスチック
コーヒーサーバー：ガラス＋PPプラスチックドリッパー：PP
内部水管：食品グレードシリコン
原産国：
ブランド：EPEIOS JAPAN エペイオスジャパン


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