コーヒー大生産国のブラジル。そのなかでもごく限られた農園でしか栽培されないブルボン種のコーヒーです。

ブルボン種は形状、中小粒ながら丸みを帯び、炒り上がりのきれいな外観をしており、特に若木（4〜5年）から採れる柔らかな甘味と、芳ばしい香りは秀逸です。

しかし、供給が限定され、今では貴重な存在となっています。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。