手ごろなサイズ感で自家焙煎
焙煎網直径：13cm

ご自分で生豆から焙煎して、コーヒーを飲みましょう！

オリジナル焙煎で本格派の風味！！
信頼の「日本製」煎りたての香り高いコーヒーがご家庭で味わえます。

底の凸で豆が上・下・表・裏バランスよく入れ替わります。

コーヒー焙煎以外にも活用！
・湿気たナッツや香辛料もいるだけで香りが復活。
・ゴマやギンナンもＯＫ。

・焙煎容量：メジャーカップ２杯分（生豆約40g）
・コーヒー約２〜３杯分

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【焙煎方法】 意外とかんたん！ ５ステップ

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【１】 生豆を手網にいれます
手網に適量の生豆（約40g推奨）を入れます。
1杯分は10gが目安です。

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【２】 火にかけます
ガスに火をつけ、強火の状態を保ちます。
火の加減は基本的に手綱の位置を調整してコントロールしましょう。
豆がまんべんなく焼けるように左右に揺らしてください。

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【３】 １爆ぜ（イチハゼ）の段階
加熱してから3分ほどすると色がつき、
焙煎開始から10分ほどでぱちぱちとはじけ始めます。
ここで終了すると浅煎りで酸味の強いコーヒーに仕上がります。

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【４】 ２爆ぜ（二ハゼ）の段階
1ハゼからおよそ2〜3分を目安に、
少し高い音でぱちぱちと音が聞こえます。
ここからは風味を決める重要な工程です。
好みの煎り加減で火から下してください。

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【５】 豆をすばやく冷まします
冷却時間が長いと焙煎が進んでしまうため、
短い時間で冷やすことが重要です。
豆を手綱からザルに移したら、
すぐにドライヤーやうちわで冷まします。

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※補足１：焙煎過程でコーヒー豆から剥がれ落ちる、シルバースキンと呼ばれる薄い皮（チャフ）が発生します。
※補足２：焙煎中は煙が発生し、焦げた臭いがして、「コーヒーの良い香り」はしません。

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商品詳細
「焙煎職人」 日本製
直径：13cm
サイズ（約）：幅130×全長200×高さ50mm
焙煎容量：生豆約40g（コーヒー約２〜３杯分）
材質
本体：ステンレス網（18-8）、柄：天然木
販売者：（株）新越ワークス

ご使用上の注意
●本製品は調理の際に使用するものです。本来の目的以外に使用しないでください。
●ご使用になる前に、不具合（変形・破損等）がないことを確認してください。
●ご使用時及び使用直後は本体が熱くなりますので、直接触れない様ご注意ください。
●無理な力で曲げたり、叩いたりしないでください。
●使用後はよく洗って乾燥させて保管してください。
●食器洗浄機では洗わないでください。