Cup of Excellence 2024 ペルー第24位受賞コーヒー
『 ペルー COE2024 エルミラドール農園 』
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2024 ペルー」に見事に選ばれたコーヒーが届きました！ 明るい酸味や上品な渋み、甘さとコクの余韻が特長の「エルミラドール農園」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック（真空パック）でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。ペルーのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で！ スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％〜20％前後少なくなります。

【当店クラシフィカドールのコメント】
プラムやキャラメルを感じる複雑な香り。
ジューシーな飲みくちにシトラスやグリーンアップルをイメージする明るい酸味。
レーズンやグリーンティーのような上品な渋みにサトウキビや赤ワインのような甘さとコクの余韻。

エル・ミラドール農園は、代表的な産地ハカマルカ県のすぐお隣、山岳地帯アマソネス県オカリ地区のデロ集落にある家族経営の農園です。コーヒー栽培とその学びを深める中で、家族の努力と献身により、当初は小さい区画でしたが何年もかけて成長を遂げてきました。

ティピカやカティモールといった伝統的な品種から始めましたが、市場に受け入れられる品種や風味特性をリサーチした結果、ビジャサルチやゲイシャの栽培へと切り替えました。

農園における、この賭けは功を奏し、今日では品質が向上しただけでなく、収入も増えました。これにより、農園へのさらなる投資が可能になり、家族の安定した将来が見えてきたといいます。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。

※もちろん豆のままでもご購入いただけます。