Cup of Excellence 2024 コスタリカ H&N第5位受賞コーヒー
『 コスタリカ COE2024 ラ エレ農園 』
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2024 コスタリカ」に見事に選ばれたコーヒーが届きました！ Honey & Natural部門で第5位に入賞の「ラ エレ農園」による、ゲイシャ種ならではのアロマの複雑性やフルーティーな酸味、そして甘さとコクの余韻が素晴らしい一杯です。
輸入は15kgずつのバキュームパック（真空パック）でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。コスタリカのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で！ スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％〜20％前後少なくなります。

【当店クラシフィカドールのコメント】
ビターチョコやラズベリー、フローラルさも感じる複雑な香り。
シルキーな飲みくちに、ライムやグァバをイメージするフルーティーな酸味とブラックティーやシトラスを連想する上品な渋み。
キャラメルやブラウンシュガーを想わせる甘さとコクの余韻。

【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Overall: Apricot, Bkackber, Black Tea, Brown Sugar, Caramel, Citric Acid, Cookies, FlorL, Green Apple, Guava, Lemon, Light Body, Peach, Raspberry, Vanilla.
Aroma/Flavor: Bittersweet Chocolate, Sugarcane, Sweet & Sugary, Vanilla.
Acidity: Malic Acid, Citrus Fruit, Complex, Crisp, Dried Fig, Fruity, Honey, Lime, Red Apple, Red Grape, Stone Fruit, Tropical Fruit.

カップ・オブ・エクセレンス2024 コスタリカ大会は、精製プロセスによって「ウォッシュド」「ハニー＆ナチュラル」「エクスペリメンタル(実験的)」の3部門に分けられ、合計30の入賞ロットが生まれました。当店で扱うのは、ハニー＆ナチュラル部門で第5位に輝いた『 ラ エレ農園 』によるゲイシャ種、ハニー精製の入賞ロットです。

ラ・エレ農園は2012年にアルベルト氏と弟によって購入された農地で、その4年後、最初のマイクロロットが生産されました。そこから8年かけて生産環境や方法を向上させ、2024年COEに入賞という形で世界が認める品質に到達しました。

品種はゲイシャ以外にも、レッドカトゥアイ、ビジャサルチを栽培しており、この農園の土壌がもつ特別なポテンシャルによって年々品質は向上しているそうです。 今後数年間に向けて植林計画もありますが、農園が発足した当初より環境も変わっており、以前はただの牧草地でしたが現在は様々な自然が共生する複雑な自然環境になっています。

今回入賞したコーヒーはハニー精製で仕上げられています。パルピング後は高床式ベッドに送られ、45日間ものゆっくりとした乾燥プロセスが開始されます。アルベルト氏の努力によって生まれる最高のコーヒーをぜひお楽しみください。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。

※もちろん豆のままでもご購入いただけます。