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【当店クラシフィカドールのコメント】
ジャスミンやヘーゼルナッツを感じる複雑な香り。
シルキーな飲みくちに、ピーチやキウイのようなフルーティーさとグリーンティーを想わせる上品な苦み。
メイプルシロップやチョコレートをイメージする甘さにハーブやミントを連想するスパイシーな後味。
【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Overall: Delicate and consistent, Round mouthfeel, Pleasant, Refreshning and juicy.
Aroma/Flavor: Peach, Brown Sugar, Floral, Red Apple, Stone Fruit, Caramel, Green Apple, Lemon & Lime, Plum, Berrylike, Bittersweet Chocolate, Brown Spices, Hazelnut, Herbal, Hibiscus, Jasmine, Kiwi, Lemon, Lemonade, Lime, Maple Syrup, Mint.
Acidity: Citric Acid, Malic Acid, Sparkling.
ラ ベンディシオン農園は、ホンジュラス西部のサンタ・バーバラ山にほど近い町、サン・ホセ・デ・コリナスに位置しています。農園は家族経営で、環境にやさしい方法で高品質のコーヒーを生産することを目的に活動しています。 栽培から収穫、清掃はすべて手作業で行い、収穫後に使用する水には農園の湧き水を利用して、自然の恵みを活用しながら日々栽培をしています。
また、同農園では、イエローカトゥアイ、パカマラ、ゲイシャ、パライネマなど、様々な品種を栽培していますが、特に精製処理方法にこだわっており、ハニープロセスでは果肉除去や洗浄の過程で水を使用していない為、洗浄で汚れた水が発生せず、小川の水を汚染することなく生産しています。
環境に配慮しながら高品質なコーヒーを生産するという目的を、COE初参加にして入賞という形で見事に体現できており、農園者の仕事に対する熱意と努力が、今回の輝かしい結果に繋がっています。
生産国 | ホンジュラス |
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生産者 | Mario Rolando Pineda Reyes |
農園 | La Bendicion |
地域 | Santa Bárbara |
標高 | 1,450m |
品種 | ゲイシャ、カトゥアイ |
精製方法 | ハニー |
プログラム | Honduras 2023 |
順位&スコア | 第22位 (87.61pts) |
珈琲問屋ではすべてのコーヒー豆が100gから生豆でもご購入が可能です。 こちらの銘柄もお得な生豆1kgパックで販売しております。
コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。
おすすめの焙煎度合はミディアムローストで★5つです。 まずは品評会で評価されたミディアムローストでの味わいをお楽しみください。飲みやすく淡白なタイプのコーヒーとは対極にある、個性いっぱいで複雑性をもった、なかなか出会えないエキゾチックな味わいです。
抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。通常価格 | 1,500円(税込) |
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在庫 | × |
商品コード | 20451 |
限定品 COE2023 ホンジュラス ラ ベンディシオン農園
ジャスミンやヘーゼルナッツを感じる複雑な香り。シルキーな飲みくちに、ピーチやキウイのようなフルーティーさとグリーンティ...