フローラルで紅茶を想わせる繊細な香り。
ピーチやシトラスを感じる華やかでジューシーな酸味。
いちごジャムのようなまったりとした甘みに、
ピュアココアやシャンパン、レモンピールを連想するコクと苦味の力強い余韻。

ロマ・デ・ロス・セドロス農園は、以前はダマルリ農園として知られ、クアトロカミノス・コーヒーエステーツが2番目に取得したボケテ地区ボルカンシトの近くに位置する美しい農園です。有名なバル火山にほど近く、豊かな火山性土壌と標高の高さが相まって、さらに豊富な水と自然の日陰も加わり、それらの条件が素晴らしい高地産コーヒーを生み出します。

ロマ・デ・ロス・セドロスのゲイシャは、これまでで最もエレガントで美しいゲイシャのプロファイルのひとつになりました。2019年にはこの需要の高い品種の植え替え作業を開始し、古いカツアイの木の間に植樹しました。

タイのNanna Coffee Roastersのバリスタは、2019年のナショナル・サイフォン・チャンピオンシップへのエントリーとして使用するために、まさにこの農園からゲイシャのマイクロロットを選びました。彼は、当農園と社会貢献への取り組み、そしてもちろんゲイシャのフレーバー・プロファイルについて、海外の多くの観客に詳細に説明し、審査の結果、第2位を獲得しました。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。