Cup of Excellence 2022 エクアドル第18位受賞コーヒー
『 エクアドル COE2022 カフェタレラ アンヘリタ農園 ナチュラル 』
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2022 エクアドル」に見事に選ばれたコーヒーが届きました！ ブラウンシュガーのような甘みと、重厚で繊細なバランスの後味が特長の「カフェタレラ アンヘリタ農園」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック（真空パック）でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。エクアドルのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で！ スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％〜20％前後少なくなります。

【当店クラシフィカドールのコメント】
キャラメルやシナモン、チョコレートを想わせる香ばしさ。
クリーミーな飲みくちにザクロやアプリコットを感じる酸味と、ブラウンシュガーのような甘み。
カカオや黒蜜を連想する重厚で繊細なバランスの後味。

カフェタレラ アンヘリタ農園は、現在代表を務めるディエゴ氏の母方の祖父母が創設し、その後に父のアブラハム氏が譲り受けました。

およそ50年にわたるコーヒー栽培の中で、ディエゴ氏は幼少期から農園作業のあらゆる工程に携わり、父との仕事を通してコーヒー栽培に取り組みました。この仕事のおかげで一家は自宅を再建することができ、また、ディエゴ氏ら子供たちは教育と専門訓練を受けることができました。
父はコーヒー生産の傍ら、グアバ、リンゴ、イチゴ、チェリモヤ、セイヨウカリン、バデア、ナランジーラ、バナナといった野菜や果物の栽培を進め、さらに貯水池でティラピアを飼育するなど、農場を多様化しました。

2008年に父がこの世を去り、農園は母と子供たちの現在家族6人体制で管理運営にあたっています。
2011年には、さび病の大流行によりエクアドル国内の農園に甚大な被害がもたらされましたが、2014年には政府機関の農牧省(MAG)が主導する「コーヒーと国産高級アロマカカオの再活性化」プロジェクトの支援を受けて、当農園のコーヒーは植え換えをおこなっています。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。

※もちろん豆のままでもご購入いただけます。