バニラやアップル、コリアンダーをイメージする複雑で甘い香り。
シルキーな飲みくちに、シトラスやオレンジピール、グリーンマンゴーを感じる酸味。
バナナやレーズンを想わせる甘さと、ピュアココア、ダークチョコ、ナツメグを連想するコク。

カナリア諸島は、アフリカ大陸の北西沿岸に近い大西洋上にある、7つの島からなるスペイン領の群島です。「大西洋のハワイ」と呼ばれるほど風光明媚な島で、スペインの避暑地として毎年多くの観光客が訪れています。2020年には大規模な砂嵐に襲われ、2021年にはパルマ島が火山噴火するなど、近年天災に見舞われているカナリア諸島ですが、グランカナリア島のラ・コルコバーダ農園は地理的要因で砂嵐の被害を免れ無事だったそうです。

そのグランカナリア島のラ・コルコバーダ農園から届いたのは、品種改良という名のもとに、テイストよりも収穫量や耐病性を優先して変わってゆく、その以前からある古き良きティピカ種をナチュラル精製で仕上げたコーヒー。たいへん希少な生産地からの、複雑でノスタルジックな味わいをどうぞお愉しみください。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。