ジャスミンやベルガモットをイメージする華やかな香り。
ブルーベリーやオレンジピール、ハチミツのような酸味と奥行きを感じる甘み。
カルダモンやダージリン、シャンパンを連想するスパイシーでふくよかな余韻。

イルガチェフェ地域は、豊かな火山灰性土壌と高い標高がもたらす昼夜の寒暖の差で、高品質のコーヒー栽培に適した条件を有しています。「Reko」は現地オロモ族の言葉で「Challenge」という意味を持ち、高い山に登るという挑戦を表しています。

小農家で昔から変わらない自然のままの栽培方法で生産されたコーヒーチェリーは、3つの診療所建設や10kmの道路整備、そして小学校建設など地域支援に強い情熱と実績を持つAli氏の運営するウォッシングステーションに集められ、丁寧な精選が行われています。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。