Cup of Excellence 2022 コスタリカ第15位受賞コーヒー
『 コスタリカ COE2022 ドン ホエル ウォッシュド 』
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2022 コスタリカ」に見事に選ばれたコーヒーが届きました！ 華やかな香り、明るい酸味と上品な余韻が特長の「ドン ホエル ウォッシュド」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック（真空パック）でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。コスタリカのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で！ スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％〜20％前後少なくなります。

【当店クラシフィカドールのコメント】
レッドアップルやブラックティーを想わせる華やかな香り。
シトラスやオレンジのようなジューシーで明るい酸味と、黒糖をイメージする甘さ。
カカオやグローブ、シャンパンを連想する上品で複雑な余韻。

【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Overall: Complex, Orange, Overall Sweet, Structured, Sweet, Very sweet.
Aroma/Flavor: Brown Sugar , Caramel , Floral , Red Apple , Stone Fruit , Black Tea , Cacao Nibs , Citrus , Dark Chocolate , Molasses , Nectarine , Orange , Peach , Almond, Brown Spice, Cherry, Chocolate, Clove, Coconut, Cream, Dried Fruit, Grape, Grapefruit, Milk Chocolate, Molasses Syrup, Nutmeg, Nuts, Plum, Pomegranate, Prunes.
Acidity: Berry , Citric Acid , Stone Fruit , Grapes, Juicy, Kiwi, Lactic, Malic Acid, Orange, Plum, Structured.

ドン ホエル農園は、農園主のアラン氏を、妻と長男がサポートするファミリー経営の農園で、家族は特に収穫時期の手伝いをしてくれます。新しい精製プロセスや品種に挑み、土壌の改善を試みながら、より良い品質のコーヒーを日々探求しているといいます。

今回、みごとカップ・オブ・エクセレンス入賞を果たしましたが、彼らは「私たちの家族、そしてコスタリカ産コーヒーのサポートをありがとう」と語っています。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。

※もちろん豆のままでもご購入いただけます。